Plantas alimentícias não-convencionais
29/04/2013 09:37
Este vídeo é parte de um projeto elaborado pela nutricionista Irany Arteche para assentados do MST/RS e promovido pela Superintendência da CONAB/PNUD, com oficinas ministradas pelo botânico Valdely Kynupp sobre plantas com grande potencial alimentício e de comercialização, mas que costumam ser negligenciadas.
http://www.slowfoodbrasil.com/videos/655-plantas-alimenticias-nao-convencionais
O objetivo do registro é colaborar na divulgação desta experiência, servindo como material pedagógico para cursos que tratem de alternativas para agricultura familiar, segurança alimentar e nutricional, diversificação agrícola, processamento de novos produtos e alimentos.